唯一の失敗は米を多めに炊かなかったこと
まずくなるわけないんす…この組み合わせは…
甘目の味付けでいきました。ご飯１合じゃ到底足りませんでした。味噌によってキャラクターはだいぶ変わってきますのでお好みで調整してください。ですが大さじ１でどの味噌でもだいたいうまかったです。
材料
鶏もも肉 １５０g
しめじ 1/2パック
▼調味料
にんにく 1片
バター 10g
味噌 大1
酒 大１
みりん 大１
砂糖 小１
めんつゆ 小１
おもえばにんにくの芯いつもどうしてんの？ってところで
色んな方がいますが私は芯を抜きます。
スライスした形をそのまま残したい場合は輪切りにした後、中の芯を楊枝でくりぬきます。みじん切りならそこまでする必要はありません。縦に半分に切って一気に芯を抜きましょう。
※今回はみじん切りにしました。
しめじは石付きを切り離しておきます。
鶏肉も一口大に切り全体に軽く片栗粉をまぶしておきます。
調味料はあらかじめ混ぜ合わせておきます。にんにくのみじん切りはいつも写真くらいの粗さぐらいにしています。
鍋は弱火からスタートです。バターを投入し、みじん切りのにんにくを香りがでるまで炒めます
にんにくの香りがたってきたら鶏肉を投入します。火力は強火にシフト。全体の色が変わるまで炒めていきます。
しめじに火がまわりテカってきたら調味料をまわしいれます。水分がある程度飛ぶまで煮詰めて完成です。
ごはんですね。ビールじゃねぇな。豚肉でもなかなかいい打率を叩き出せると思います。
寒い日に焼酎のお湯割りのアテにもいい気がします
