少し肌寒くなってきましたね。こうなると煮込みモノが食べたくなります。 冷蔵庫に根菜が余っていて「これはお前鍋を作らないとウソ！！」って感じでしたが本格的な冬を前にその単純発想の体たらくではあかんわと思いちょっと考えました…

淡白な味のささみをチーズでしっかりと食べ応えと梅と大葉のさわやかさをプラス。こいつがなかなかイケるんだよ。一口サイズだから食べやすいし食べだしたらあっという間やぞ   材料 鶏ささみ　３〜４本 大葉　　　３枚 …

タンドリーチキンといったら串に刺した鶏肉をヨーグルトや香辛料に１日くらいつけ込んで焼いた奴ですよね。その筋の人に言うたら殺されそうですが。そういう印象です。家庭でやるにはなかなか敷居が高くてね（鬱金とか食紅とか使い回しが…

鶏肉のソテーよく作るんだけど今まで何回作っても皮がぶよぶよになったりしてパリパリとかカリッととはほど遠い仕上がりでした。しかし必ずパリッと仕上がる方法を知ってからは１００発１００中、美味しく頂いてます。簡単で特別な方法も…

  だいたい柚子胡椒なんて買ってきても余らすんすよ。一人暮らしなんてもんは。 ２０歳の時に自分の中で柚子胡椒ブームがきて「あっ、これバリうまやないすか」って。 だけど料理の幅が無い学生の料理なんてレパートリーが…

鶏もも肉としめじの具だけで満足のいくボリュームになります。トマト系のおかずが欲しいなって時に重宝してます。   鶏肉とトマトは本当に相性がいいですね。生のトマトはなかなかハードルが高いので年中手に入るトマト缶を…

唯一の失敗は米を多めに炊かなかったこと まずくなるわけないんす…この組み合わせは… 甘目の味付けでいきました。ご飯１合じゃ到底足りませんでした。味噌によってキャラクターはだいぶ変わってきますのでお好みで調整してください。…