もうね、豚肉とニラに何回元気をもらったか知りませんよ。なんか年取るにつれて疲れたら豚肉食ってる気がするし、ニラも食ってる気がする。豚肉にはビタミンB１でニラにも免疫力を高める効果があるので理にかなってるんですよね。 &n…

僕、基本的に炒め物とかは中華鍋でやるのですよ。鉄製品に愛着があって火の通りもいいし、中華料理にはそれこそすごく重宝します。 そんな中華鍋。燻すのにも使えるらしくスモーカーがなくてもベーコンができるそうでこれはやってみよう…

これ西紅柿炒蛋って名前でちゃんと確立されてんですって。中国では。まぁ日本でも耳にはよくするけどなかなか見ることがないのですよね。 でも「卵とトマトを炒めて〜」とか言うとみんな一斉に「あ＾ーーあうよね＾ーー」って言う。みん…

暑くなってくるとスーパーにいっせいにアジが並ぶ。いや、通年並んでんだけど夏になるとアジの勢力が半端じゃあ無い。大量。そして安い。 旬のものを摂ると体にいいといいますが、あじは本当に美味しいし体が喜んでんのが分かる。しかも…

自炊をしているとたまーに材料と調味料のバランスが狂いなくぴしゃーって合ってめちゃくちゃうまくなる料理てのがあります。 なんすかねこの現象。たまーにあるんですよね。そういう時が。「あ、これやばいわ。うまいわ。」ってなる瞬間…

んまぁ、海老でメインのおかずいうたら海老チリですよ。だれにも触れられない絶対的領域。ただこの日びっくりするほど調味料が揃ってなかった。さぁどうしようと。 海老チリはいまだに料理方法が俺の中で確定されてなくてケチャップベー…