ささみの梅肉大葉チーズフライを作る。おつまみにもお弁当にもばっちりの一口フライ
淡白な味のささみをチーズでしっかりと食べ応えと梅と大葉のさわやかさをプラス。こいつがなかなかイケるんだよ。一口サイズだから食べやすいし食べだしたらあっという間やぞ 材料 鶏ささみ ３〜４本 大葉 ３枚 …
おつまみ
おつまみ
おつまみ
料理小ネタ
黄ばみまくった炊飯器をアホほど白くした話。プラスチック家具・家電には漂白活性化剤は超有効
この子がウチにきたのが今から1０年前。すでに結構黄変が進行していました。私が３人目のオーナーだったことを覚えています。あれから１０年僕の食卓を支え続けてくれました。 大事に扱ったつもりだったけど黄ばみはどんどん悪化してい…
ウチご飯
３食パックで塩焼きそばを作る。足りなかったのは玉ねぎのすりおろしだった。
３食パックの焼きそば、あるやないすか. あれ僕大好きなんですよ。安売りとかやったら１００円切りとかになるっすもんねコスパ最高すぎる。日本の独身の男の家では３食パック焼きそばのレシピが日々生み出されてるはず。それだけポピュ…
ウチご飯
漬け込み不要の簡単タンドリー風チキンを作る 職場でもらったウスターソース小袋から始まった。
タンドリーチキンといったら串に刺した鶏肉をヨーグルトや香辛料に１日くらいつけ込んで焼いた奴ですよね。その筋の人に言うたら殺されそうですが。そういう印象です。家庭でやるにはなかなか敷居が高くてね（鬱金とか食紅とか使い回しが…
ウチご飯
皮パリパリのチキンソテーを作る。ポイントは脂のコントロールでした。
鶏肉のソテーよく作るんだけど今まで何回作っても皮がぶよぶよになったりしてパリパリとかカリッととはほど遠い仕上がりでした。しかし必ずパリッと仕上がる方法を知ってからは１００発１００中、美味しく頂いてます。簡単で特別な方法も…
ソトご飯（長崎）
諫早・かの家の讃岐手打ちうどん 他のうどんが食えなくなる
長崎でいただける最高の讃岐手打ちうどん かの家のうどんは月に1回は絶対食ってる。僕は長崎市に住んでるんだけど、この店は国道57号から雲仙に走っていく途中の諫早にある。島原鉄道でいえば干拓の里駅と森山駅の間あたりにあります…
おつまみ
スキレットでジャーマンポテトを作る。速攻おつまみ。難しいのは名前だけでした。
せっかくベーコン作ったけんありあわせでなんかツマミできんかなぁと考えた所。スキレットに具材突っ込んでグリルで焼くのが一番やと思った次第。 中華鍋で自家製ベーコンを作る。意外と簡単で燻すの楽しいです スキレットはこういう時…
ウチご飯
ベーコンとアスパラのペペロンチーノを作る。その組み合わせは宇宙。基本のパスタ第２弾
以前カルボナーラを作ったんですが、基本のパスタならペペロンチーノもやっておこうってことで今回。んで、ちょうどいいことに前々回ベーコンを作ったんで相性がいいアスパラガスと一緒に具材にしました。 ペペロンチーノはにんにくと唐…
ソトご飯（長崎）
島原・山の寺邑居 名水百選の地でそうめん流しを頂く
長崎が全国に誇れるそうめん流し場 島原はいわずもなが日本の名水百選の地であり、とても綺麗な水があります。島原市街地でも水汲み場があって市民の生活に密接に関係しています。 それと同時にそうめんの産地としても有名で…
ウチご飯
茹で鶏ときゅうりの梅肉和えを作る。食欲ない夏にぴったりの副菜。
簡単にできて食べやすい。暑い夏にぴったりの梅レシピです。鶏も茹でるので低カロリーですし、さっぱりしつつも梅肉がしっかり味をキメるの満足感があります。ダイエット中にもいいかもしれんすね。ごま油が香ばしいです。ポイントは鶏胸…
プロフィール
