諫早・竹野鮮魚店で頂く賄い定食。安い…旨い…いいんですか…？
もっと早く知りたかったぞこの野郎 諫早でふらりと一人で入れるご飯屋さんないかなあと探していて、見つけたのが竹野鮮魚店さん。名前の通りバリバリの魚屋さんです。ここでランチタイムだけ賄い定食がでるのですよ。こいつが予想以上だ…
ソトご飯（長崎）
ソトご飯（長崎）
ソトご飯（長崎）
ソトご飯（長崎）
大村・蛤亭 客が焼きまくるから換気が間に合わねえ！煙の絶景の先で絶品の七輪焼を食べる
「あぁ、煙に巻かれるところですね。うまいですもんね」 大村駅からすぐ近く、駅前グルメといってもいいでしょう。大村はなかなか足が向かないのでお店もあんまり知りません。そんな中、友人の誘いで焼肉でもいこうぜという話になり行っ…
おつまみ
肩ロースブロックでチャーシューを作る。最強つまみは煮込むだけ。嗚呼それでもやっぱり肉が好き。
ここ最近近所のスーパーで肩ロースブロックが99円/gなんすよ。今までこんな安いことなんてなかったんで嬉しい限り（米産やけどね） ももブロックとバラブロックの中間ぐらいの位置づけと思っています。肩ロースブロック。ももは脂肪…
ウチご飯
鮭のしめじと水菜のクリームパスタを作る。牛乳とバター仕立ての簡単パスタ
鮭とクリームって相性バリ良いっすよね、クリーミーなソースとあいまってめちゃ食いやすいです。そんな中、水菜が入ることでお口のなかがふわふわになりすぎなくていいです。その為にも水菜はさっと火を通して歯ごたえを少し残すのがポイ…
ウチご飯
白菜と鶏肉のクリーム煮を作る。シチューとは違う中華風が白菜をうまくする
少し肌寒くなってきましたね。こうなると煮込みモノが食べたくなります。 冷蔵庫に根菜が余っていて「これはお前鍋を作らないとウソ！！」って感じでしたが本格的な冬を前にその単純発想の体たらくではあかんわと思いちょっと考えました…
ひき肉
茄子餃子を作る。とろける茄子に完全に殺される。油を吸った茄子は凶器
またの名を茄子のひき肉はさみ揚げ。茄子のうまさといったらないですよね。 「秋茄子は嫁に食わすな」とはよく聞きますが夏の茄子こそうまいんや…と僕は思う訳です。嫁おらんけど。 アクもほぼ出らないし、なにより夏野…
料理小ネタ
波佐見焼セレクトショップ・マルヒロ 陶器市に行けなくても大丈夫！ええ波佐見焼きが揃います。
なにをかたくなに陶器市にこだわっていたのか 毎年ゴールデンウィークになると私のまわりがざわつきだす。波佐見町の陶器市です。 波佐見町内の窯元など100店以上の出店があります。本会場は「やきもの公園」という大型テント完備の…
ウチご飯
スキレットですき焼きを作る。和食もいけるぜスキレット！一人暮らしの楽勝ごちそう。
スキレットをお菓子や洋食で終わらせるのはほんとにもったいないな。ビールを流し込みながらそう思う。目の前にあるのは１０分もしないうちに出来たすき焼き。 近所のスーパーで牛こま肉が99円/gで売っていたのを見た瞬間はじける想…
料理小ネタ
焦げ付く中華鍋のお手入れ方法。鬼のメンテナンス編。焦げ付きには殺意を持って望め
焦げ付くんすよ中華鍋ってやつぁ… 炒めよし、焼きよし、揚げよし、煮込みよし 文句のつけようがないんです。めちゃくちゃ酷使してるんです。中華鍋。かなり高温調理できるし鉄で火いれるんで具材もおいしく仕上がります。 この中華鍋…
ソトご飯（長崎）
波佐見町西の原エリア・モンネ・ルギ・ムック 居心地がいい空間でオーガニックなランチ
波佐見町は有田町と肩を並べる陶器の町で。町中を走ればいたる所に窯元が見受けられます。波佐見焼や有田焼に隠れがちですが少し走ると唐津焼や伊万里焼なども。九州のこの界隈は焼き物で栄えたんですよね。 そんな波佐見町ですが西…
プロフィール
