歯応えのある竹の子は旬のうち食べるのがいいですが水煮を炊き込みご飯にしても十分美味しく通年食べることができるごちそうです。それに水煮ならばアク抜きの手間もないのでお手軽っす。 材料（２合分） 米　２合 鶏もも肉　１００g…

ねぇ、なんでダシのレシピは４人前がデフォなんですかね 「まずは水を１０００ml準備します。」 これです。たまに600mlとかもあるけれど。 使い切れないんのが簡単に予想できるのですよ。保存も利かなそうだし。  …

あいあい。久しぶりの汁物です。汁物ゆーても具材たっぷりいれますし、とろみもつけますけん食べ応えはありますよー。中華では定番ですね。麺をいれると酸辣湯麺（サンラータンメン）になります。椎茸と鶏ガラで仕上げますので食い合わせ…

ここ最近近所のスーパーで肩ロースブロックが99円/gなんすよ。今までこんな安いことなんてなかったんで嬉しい限り（米産やけどね） ももブロックとバラブロックの中間ぐらいの位置づけと思っています。肩ロースブロック。ももは脂肪…

少し肌寒くなってきましたね。こうなると煮込みモノが食べたくなります。 冷蔵庫に根菜が余っていて「これはお前鍋を作らないとウソ！！」って感じでしたが本格的な冬を前にその単純発想の体たらくではあかんわと思いちょっと考えました…

  またの名を茄子のひき肉はさみ揚げ。茄子のうまさといったらないですよね。 「秋茄子は嫁に食わすな」とはよく聞きますが夏の茄子こそうまいんや…と僕は思う訳です。嫁おらんけど。 アクもほぼ出らないし、なにより夏野…

スキレットをお菓子や洋食で終わらせるのはほんとにもったいないな。ビールを流し込みながらそう思う。目の前にあるのは１０分もしないうちに出来たすき焼き。 近所のスーパーで牛こま肉が99円/gで売っていたのを見た瞬間はじける想…

淡白な味のささみをチーズでしっかりと食べ応えと梅と大葉のさわやかさをプラス。こいつがなかなかイケるんだよ。一口サイズだから食べやすいし食べだしたらあっという間やぞ   材料 鶏ささみ　３〜４本 大葉　　　３枚 …