９月１４日にリニューアルオープンしたアミュプラザ長崎。その中の目玉店といっても過言ではないでしょうね…
今回訪れたのは「BAKE」チーズタルト専門店で国内外で年間3,500万個を売り飛ばすクレイジーなショップです。
九州では天神の地下街に店舗があり毎度行列ができています。わたしはそこで既に２度ほどチーズタルトを購入して食べてまして、その衝撃は今も鮮烈に覚えています。
そんな店が長崎初上陸！！こうしちゃいられねぇ！とお家を飛び出したのでした。
SHOP INFOMATION
BAKE CHEESE TARTアミュプラザ長崎店
住所：長崎市尾上町1-1 アミュプラザ1F
TEL：095-801-1711
営業時間：10:00～21:00
定休日：無休
行列はしばらく必至です。週末はえぐい
BAKEアミュプラザ店、当然のようにすごい行列でした。現在タルトの生産が追いつかず一時販売中止！凄まじいな！再開は15時40分あたりだそうです… pic.twitter.com/5KpHujhJNT
— 猫町飯店の休日 (@nekomachihanten) 2018年9月15日
アミュプラザの１Fにあります。SEIYUの近くにゴディバがあるんですが、その隣に店舗を構えます。
お昼前からとにかく行列がエグい。オープン２日目、初めての土曜日ってのもあるんでしょうけどめっちゃ並んでました。
福岡天神の店舗でもそうなんですけどBAKEと行列は切っても切れない関係っぽいっすね。しばらく行列の日々が続きそうです。
15時には生産が追いつかず一時販売中止。まじか。
回転もあんまり早くないです。お渡しどころが１つしかないのと事前にパッケージ詰めができないのが原因っすね。
このシステムは福岡でも一緒だったんでしょうがないのかもしれませぬ。３列目の最後尾にならんで３０分ほどで購入できました。
料金表（税込）６個セットがお得！
1個から購入できます。単価216円（税込）ですが６個セットで買うと1,242円となり、54円の値引きになるのでお得です。
今回は６個で購入してみました。
かわいい手さげ袋と外箱
黄色いパッケージがかわいいすねー！ベイクのロゴは「工房一体型」をモチーフとしているそう。
「B」「A」「K」「E」それぞれがロゴに溶け込んでいるのがその所以でしょうねぇ。
BAKEはこの「工房一体型」に非常にこだわっておりディスプレイや製造過程もお客さんの位置からかなりオープンに見えるようになっています。
そんなライブ感を味わえるのも「BAKE」ならではでしょう。来店した時はそんなとこに注目するのも面白いかもしれません。
要冷蔵商品です。賞味期限には注意！
商品を購入するときにも口頭で説明されるんだけど常温なら当日中、冷蔵なら18日までとのこと。
15日の午後に買ったので購入日を含めて４日間。結構短いぞ。購入量には注意だ。
これがBAKEのチーズタルト！
６個で買うと箱に入り２段構造となってサーブされます。当日なら常温可能なので保冷剤がつきません。旅行のお土産にしたい人は帰り際に買うといいっすね！
ぷっくりとしたクリームチーズ。それがいい感じに焦げ目がついてめっちゃウマそうなルックスなんすよね。
この食感はBAKEだけかもしれない
「さく」「ふわ」「とろ」
ま じ こ れ
最初に食った時「ファっ！？」ってなったもん。なめらかって表現じゃヌルいんすよねぇ。
とにかくクリームチーズが非常に軽くて柔らかい。なのにしっかり濃厚な味わいなんすよね。酸味・甘味・塩味のバランスもチーズタルト屋の意地を感じれます。
だいたいレアチーズっぽくなるやないすか？普通のチーズタルトなんて。BAKEはあのチーズタルトの硬さと重さが徹底的にカットさえてる。まじで飛んでいきそう。
半年間髪伸ばした後、床屋で「どうしましょうか？」って聞かれた時、「いじですいてください」ってオーダーしたあの感じ。軽い。２個ぐらいすぐ食えてしまう。
この食感が未体験の人はぜひ１度試していただきたい…
そしてクリームチーズと同じくらいやばいのがタルト生地。これがどちゃくそクリスピー。ザックザクなんすよね…
BAKEはタルト生地を２度焼きしており、それがこの異常なクリスピー感を生んでいるそうです、まじで歯と耳が喜ぶ。
食べ方も色々ある。でもやっぱり当日に食べるのがおすすめ
いろんな食べ方があるベイクのチーズタルト。ざっくり解釈すると以下の通り
- 焼きたてを当日中に常温で
- 冷蔵庫で冷やしてレアチーズケーキのような食感へ
- 冷凍庫で冷やしてチーズアイスのように
- オーブントースターで温めるとサックリ＆ふんわり食感が戻るよ！
経験上、当日にそのまま食べるのが圧倒的にオススメです。
さきほどのレポートは当日に食べてこそのものなんすよ。わたしの感想では１日冷蔵庫で寝かせると説明書きのとおりレアチーズケーキみたいになります。
そうなると確かにうまいんですが他のチーズタルトとの差別化が難しい。初日のあのエアリー感こそBAKEやと思っています。
みなさんも食べる機会がありましたらぜひこの食感を体験してみてください！ではでは今日はこのへんで！猫町でした！！
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